Preboggion Genovese: cos’è e come usarlo in cucina
Siamo arrivati alla seconda puntata della nostra rubrica “Parola allo chef”. Dopo avervi parlato del Cappon magro (trovate l’articolo qui), vogliamo ora scoprire i segreti...
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Dietro le quinte del Cenobio dei Dogi: intervista al nostro chef
A dicembre abbiamo dato il via a una nuova rubrica di cucina, dedicata ai sapori della nostra terra, la Liguria, e alle tante ricette della...
Percorso gastronomico nella Liguria di levante
Quando si pensa alla nostra terra, viene subito in mente il suo meraviglioso mare, le spiagge e i borghi color pastello. Ma c’è qualcos’altro che...
67° Sagra del Pesce a Camogli
Quasi si sente già nell’aria l’inconfondibile profumo di pesce che sale dal padellone, per il quale si può ben fare un po’ di fila, sia...
Il mito della focaccia ligure
Il colore è quello dell’oro, come le cose preziose. Il profumo è inebriante e inconfondibile, arriva veloce e potente, provoca subito il desiderio di mangiarla....
Piatti tipici liguri, prelibatezze da non perdere
La costa e l’entroterra, il mare e le colline sono le facce di una stessa medaglia, due anime che in Liguria convivono perfettamente e si...
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